CREMA DE ZAPALLO

INGREDIENTES:

• 1 kg de zapallo.
• 1kg de papa amarilla.
• 1 lata de leche.
• 100 gr de queso.
• 3 huevos. 
• 2 o 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 cdt de aji molido.
• Orégano molido.
• Sal.
• Pan Tostado.

PREPARACIÓN:

Pica el zapallo en cuadraditos junto con la papa amarilla pelada y hiervelo en una olla, luego de cocinarse licúalo y reservalo. Luego en una olla empieza a realizar el aderezo con la mantequilla y el ajo molido; cuando esté listo el aderezo agrega el licúado de zapallo y de las papas, deja hervir y añade la leche, la sal al gusto y los huevos, uno por uno y cuidadosamente. También agrega el queso en trocitos y cuando hierva echa el orégano.

Puedes acompañarlo al momento de servir con pan tostado.